яйца

Правила этикета: как правильно есть блюда из яиц?

Как правильно есть яйца всмятку и в мешочек? Как правильно есть варёное яйцо? Как правильно есть яичницу-глазунью и омлет? Как правильно есть фаршированные яйца? ...

Какие яйца лучше с желтым или оранжевым желтком?

Слышал, что одним из параметров качества яиц является цвет желтка. Он может быть от светло-желтого до темно-оранжевого. Кто-то знает от чего это зависит и какие яйца лучше для кулинарии? ...

Почему яйца в микроволновой печи взрываются, а в костре нет?

Про костер написал один из участников БВ, он в детстве пек яйца в костре, и они у него не взрывались. У меня есть гипотеза, но хотелось бы ее проверить. ...

Можно ли пасхальные яйца использовать для приготовления блюд, (оливье)?

Можно ли использовать пасхальные крашеные яйца использовать для приготовления, например, салатов и других блюд, если не в состоянии съесть? ...

Что такое «продукты яичные» в составе магазинного печенья?

Что такое «продукты яичные» в составе магазинного печенья? Что подразумевается под яичными продуктами? ...