франшиза

Какой фастфуд лучше открыть по франшизе или самому?

Какой фастфуд лучше открыть ?думаю об открытии хот догов и корн догов.Плюс картошка.Подскажите если есть опыт,пожалуйста! Какие могут возникнуть трудности с СЭС ?С пожарной безопасности ? Какие другие подводные камни могут возникнуть ? Может стоит ку ...