Что делает стабилизатор в продуктах питания?

что он там стабилизирует? что было бы без него? вредны ли стабилизаторы? бывают ли они натуральными?

портят ли они вкус?

0 2019-09-26 18:42:25

Ответов: 1

Стабилизаторы сохраняют консистенцию, вкус и цвет продуктов. Никому не хочется кушать расслоенный пожелтевший майонез или потерявшй густоту и разделившийся на фракции йогурт.

Стабилизаторы пены поддерживают пенистость взбитых сливок.