Маринованная курица красного цвета, купленая на рынке, какие специи?

Есть подозрение, что паприка...

2 2019-09-26 18:43:04

Ответов: 3

Чаще всего это химикаты дают такой интенсивный цвет. Натуральные специи на такое не способны. В розницу маринованные полуфабрикаты Вам предлагают, потому-что не успели реализовать в сроки "охлажденку". Мне приходилось пробовать и сложилось такое мнение.

Если Вам нравятся такие маринады по вкусу, то советую приобрести "Магги на второе" или "Кнорр на второе" - сухую смесь для маринования с инструкцией по приготовлению. Выбор очень большой, на маринование времени требуется очень мало. Зато вы гарантированно будете использовать в пищу свежую, а не просроченную курочку.

Скорее всего курицу мариновали в смеси разных приправ, а перед запеканием еще натирали саму курицу специями, в состав которых обязательно входит паприка, красный острый перец (чили), сушенные томаты, куркума и возможно что-то еще. Но больше всего в красный цвет курицу красит конечно паприка.

Ну скорее всего это и есть красный перец..