Сколько воды содержится в сметане?

Сахар хорошо смешивается со сметаной, потому что в сметане содержится вода. Вопрос:

Сколько процентов воды содержится в сметане, если жирность сметаны 20%?

Сколько воды содержится в сметане, если жирность сметаны 15%?