Какое коровье молоко более жирное утренней или вечерней дойки?

Разница в жирности от утреней и вечерней дойки не очень большая, но утреннее чуть чуть жирнее на мизерные доли. Но точно знаю что жирность молока у каждой коровы разная причем разница бывает порой ощутима и на 20 и 30 % , это зависит чисто от внутреннего обмена веществ коровы и только малую часть от питания и его качества. Верить сан паспорту и указанной во вкладыше жирности молока я бы тоже не стал. Но определить самой у какого продавца жирность молока очень просто и без всякого прибора, просто при покупке у разных продавцов оставляйте немного молока в небольшом стаканчике на сутки в холодильнике и потом визуально осматривайте какой слой сливок образовался на поверхности, иногда это тоненькая пленочка а иногда довольно толстый слой сливок и сразу подмечайте у кого вы купили то или это молоко.

Считается, что утрешнее молоко жирнее т.к. корова стояла в стойбище не ходила не жевала траву и не пила воду. В результате утром молоко получается более концентрированным и жирным нежели вечером, когда корова напаслась и напилась воды в волю.

Adblock
detector